● Azido zitrikoa monohidratoa konposatu organiko garrantzitsua da, azidotasunaren erregulatzailea eta elikagaien gehigarria.
● Itxura: kolorerik gabeko kristala edo hauts kristalino zuria
● Formula kimikoa: C6H10O8
● CAS zenbakia: 77-92-9
● Azido zitrikoa monohidratoa elikagaien eta edarien industrian erabiltzen da batez ere azidotzaile, aromatizatzaile, kontserbatzaile eta kontserbatzaile gisa;industria kimikoan, kosmetika industrian eta garbiketa industrian, antioxidatzaile, plastifikatzaile eta detergente gisa.
● Disolbagarritasuna: Uretan, etanolean, eteran disolbagarria, bentzenoan disolbaezina, kloroformoan apur bat disolbagarria.