Azido zitrikoa azido zitriko monohidrato eta azido zitriko anhidroetan banatzen da, batez ere azidotasun erregulatzaile eta elikagai gehigarri gisa erabiltzen direnak.
Azido zitrikoa monohidratoa
Azido zitrikoa monohidratoa C6H10O8 formula molekularra duen konposatu organiko bat da.Azido zitrikoa monohidrato kolorerik gabeko kristala edo hauts kristalino zuria da, 210.139 pisu molekularra duena.
Azido zitrikoa monohidratoa elikagaien eta edarien industrian erabiltzen da batez ere azidotzaile, zapore-agente, kontserbatzaile eta kontserbatzaile gisa.Antioxidatzaile, plastifikatzaile, detergente gisa ere erabiltzen da industria kimikoan, kosmetika industrian eta garbiketa industrian.
Azido zitrikoa monohidratoa erretiluetan 25 kg-ko poltsetan eta 1000 kg-ko poltsetan ontziratzen da gehienbat, eta ilun, hermetiko, aireztatu, giro-tenperatura baxuan, lehor eta freskoetan gorde behar da.
Azido zitriko anhidroa
Azido zitrikoak, azido zitrikoa izenez ere ezaguna, C6H8O7 formula molekularra du.Azido organiko garrantzitsua da.Kolorerik gabeko kristal itxura du, usainik gabekoa, zapore garratz handia du, uretan erraz disolbagarria da eta 192,13ko pisu molekularra du.Azido zitriko anhidroa azidotasuna Baldintzatzaileak eta elikagaien gehigarriak dira.
Azido zitriko naturala oso zabalduta dago naturan.Azido zitriko naturala landareen hezurretan, muskuluetan eta odoletan dago, hala nola limoiak, zitrikoak, ananas eta beste fruta eta animaliak.Azido zitriko sintetikoa azukrea duten substantziak hartzituz lortzen da, hala nola azukrea, melaza, almidoia eta mahatsa.
Azido zitrikoa erabiltzea
1. Elikagaien industria
Batez ere agente garratz, disolbatzaile, buffer, antioxidatzaile, desodorante, zapore indartzaile, gelifikatzaile, toner eta abar gisa erabiltzen da.
Elikagaien gehigarriei dagokienez, batez ere edari karbonatuak, fruta-zukuak, azido laktikoaren edariak eta beste edari freskagarriak eta desugertutako produktuetan erabiltzen da.
(1) Fruta kontserban azido zitrikoa gehitzeak fruituaren zaporea mantendu edo hobetu dezake, kontserbak direnean azidotasun txikiagoa duten fruta batzuen azidotasuna areagotu, mikroorganismoen bero-erresistentzia ahuldu eta haien hazkuntza galarazi eta kontserbak saihestu ditzake. azidotasuna.Bakterioen hantura eta suntsipena askotan gertatzen da.
(2) Gozokiari azido zitrikoa agente garratz gisa gehitzea erraza da fruta zaporearekin koordinatzea.
(3) Azido zitrikoa gel janari marmelada eta gelatinetan erabiltzeak pektinaren karga negatiboa modu eraginkorrean murrizten du, pektinaren hidrogeno-lotura molekularrak gelarekin konbinatu ahal izateko.
(4) Barazki kontserbak prozesatzen direnean, barazki batzuek erreakzio alkalinoa erakusten dute.Azido zitrikoa pH-a doitzaile gisa erabiltzeak ongailu-eginkizuna ez ezik, kalitatea ere mantendu dezake.
2. Metalen garbiketa
Azido zitrikoa mikrobioen hartziduraz sortutako azido organikoa da eta asko erabiltzen da detergenteen ekoizpenean.Garbigarrietan azido zitrikoak duen korrosioaren inhibizioaren errendimendua ere nahiko nabarmena da.Desugertzea garbiketa kimikoaren zati garrantzitsu bat da.Azido ez-organikoekin alderatuta, azido zitrikoaren azidotasuna nahiko ahula da, beraz, ez da ekipamendu guztietarako egokia.Ekoiztutako korrosibitatea ere nahiko txikia da, azido zitrikoaren garbiketaren segurtasuna eta fidagarritasuna nahiko sendoa da eta hondakin-likidoa nahiko erraza da maneiatzen, eta horrek ez dio kalterik eragingo giza gorputzari.Hodiak garbitzeko, surfaktante konposatuak gas-ur-berogailuak garbitzeko, ur-banagailuak garbitzeko eta azido zitrikoko garbitzaileak egiteko erabil daiteke.
3. Kimika fina industria
Azido zitrikoa fruta azido mota bat da.Bere funtzio nagusia keratina-berritzea bizkortzea da.Askotan erabiltzen da ukenduetan, kremetan, xanpuetan, zuritzeko produktuetan, zahartzearen aurkako produktuetan eta aknearen produktuetan.
Teknologia kimikoan, analisi kimikorako erreaktibo gisa erabil daiteke, erreaktibo esperimental gisa, analisi kromatografikoko erreaktibo gisa eta erreaktibo biokimiko gisa.
Azido zitrikoa formaldehidorik gabeko tindaketa eta akabera agente gisa erabil daiteke ehunen horia modu eraginkorrean inhibitzeko.
4. Esterilizazio eta koagulazio prozesua
Azido zitrikoaren eta 80 °C tenperaturaren ekintza konbinatuak eragin ona du bakterioen esporak hiltzeko, eta modu eraginkorrean hil ditzake hemodialisia makinaren kanalizazioan kutsatutako bakterioen esporak.Zitrato ioiak eta kaltzio ioiak disoziatzen zaila den konplexu disolbagarri bat sor dezakete, horrela odoleko kaltzio ioien kontzentrazioa murriztuz eta odolaren koagulazioa oztopatuz.
5. Animalien hazkuntza
Azido zitrikoa azetil-CoA eta oxalazetatoaren karboxilazioaren bidez sortzen da gorputzaren azido trikarboxilikoaren zikloan, eta gorputzeko azukre, gantz eta proteinen metabolismoan parte hartzen du.Pentsu konposatuari azido zitrikoa gehitzeak desinfektatu, mildiua saihestu eta animalien pentsuen salmonella eta beste infekzio batzuk saihestu ditzake.Animaliek azido zitrikoa hartzeak patogenoen ugalketa murriztu dezake eta metabolito toxikoen ekoizpena galarazi dezake eta animalien estresa hobetu.
(1) Pentsu-ingesta handitu eta mantenugaien digestioa eta xurgapena sustatu
Dietari azido zitrikoa gehitzeak dietaren gustukotasuna hobetu eta animalien gosea hobetu dezake, eta, horrela, animaliaren jarioa areagotu, dietaren pH-a murriztu eta mantenugaien digestioa sustatzen du.
(2) Heste-floraren osasuna sustatzea
Azido zitrikoak digestio-traktuko pH-a murrizten du, eta hazkuntza-baldintza onak eskaintzen ditu probiotikoentzat, hala nola, azido laktikoko bakterioak heste-traktuan, horrela abere eta hegazti-aparatuko mikrobio-floraren oreka normala mantenduz.
(3) Estresari eta immunitateari aurre egiteko gorputzak duen gaitasuna hobetu
Azido zitrikoak immunitate aktiboko zelulak dentsitate handiagoa izan dezake eta egoera immunologiko hobean egon daitezke, eta horrek hesteetako patogenoen ugalketa galarazi dezake eta gaixotasun infekziosoak agertzea saihestu dezake.
(4) onddoen aurkako agente eta antioxidatzaile gisa
Azido zitrikoa kontserbatzaile naturala da.Azido zitrikoak elikaduraren pH-a murriztu dezakeenez, mikroorganismo kaltegarrien ugaltzea eta toxinak sortzea galarazten da, eta onddoen aurkako efektu nabaria du.Antioxidatzaileen sinergizatzaile gisa, azido zitrikoaren eta antioxidatzaileen erabilera mistoak efektu antioxidatzailea hobetu dezake, pentsuaren oxidazioa saihestu edo atzeratu, pentsu konposatuaren egonkortasuna hobetu eta biltegiratze epea luzatzen du.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd.-k urte askotako industria-esperientzia du, hainbat produktu kimikotan zentratuta, indarra eta teknologiarekin eskoltatuz, azido zitriko ona ekoizten dugu bihotzarekin, erabilera efektu atseginagoa emateko!Produktuen kalitateak industriako azido zitriko homologatu onena irabazi du.
Argitalpenaren ordua: 2022-ko abuztuaren 18a